蛋糕杯
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步骤1/10
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先把蛋液分离，还有其它材料准备好
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步骤2/10
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蛋黄打散，分三次加入玉米油，搅拌均匀
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步骤3/10
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将过筛好的低粉分三次加入蛋黄液中，（不要一次性加入，不然太硬会有粉粒）
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步骤4/10
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顺时针搅拌均匀，记得不要划圈哦，不然会起筋
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步骤5/10
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开始打发蛋白咯，把几滴醋或者柠檬汁混入蛋白液中（醋和柠檬是去鸡蛋腥味的作用）
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步骤6/10
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将蛋液先打成鱼眼效果，将三分之一的砂糖加入继续打发
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步骤7/10
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第二次加入砂糖
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步骤8/10
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第三次加入砂糖，最后要打发成这种效果，最好拿筷子插入不倒就算好
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步骤9/10
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分三次将蛋白混入蛋黄液里，顺时针搅拌，记住不要划圈。
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最后一步
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OK，烤箱150度预热啦。用水浴方法，我是直接在烤盘里注入热水，然后再纸杯下裹上锡箔纸。这样，一般mini烤箱150度，30分钟烤成，如果担心火大，可以用锡箔纸盖住上面预防。简单完成咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-12
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