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糖醋排骨---番茄沙司版的做法

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糖醋排骨---番茄沙司版

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前阵子上海厨师朋友来玩，顺便帮我们烧了晚饭。我在旁边偷师，学了两道菜。一道就是这个糖醋排骨，一道是酸菜鱼。酸菜鱼还没实践。这道糖醋排骨酸酸甜甜，不用事先焯水，不用姜蒜酒。好吃的根本停不下来~~

食材清单加入采购清单

小排

、

番茄沙司

、

生抽

、

老抽 1小勺，为了上色，不放也可

、

糖

、

醋

、

水

、

油

烹饪步骤

步骤1/4
锅里倒油，油热后倒入排骨，大火翻炒。
步骤2/4
倒入番茄沙司，到多少具体看小排的数量。翻炒【我用的味好美340g瓶装那款，大概倒了1/3的量】
步骤3/4
倒入适量生抽，一点点老抽，醋，糖。翻炒匀。加水，盖上锅盖【大概比例是醋4，糖3，生抽2，老抽1,实际根据自己的口味调整】
最后一步
等汤汁变稠，小排上色，收汁。就可以了。

小贴士

1、锅一定要热油热锅，下排骨。 2、排骨不需要事先焯水，只需要洗干净。不需要姜蒜葱酒。什么都不需要。 3、生抽和醋和糖具体多少看自己的口味。最后如果嫌不酸还可以等排骨煮开后加点醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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