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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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秋冬了，一份麻辣鲜香的水煮牛肉，温补滋养，驱寒暖胃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩牛肉 250g

、

大白菜 1个

、

豆瓣酱 3勺

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

大蒜适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩牛肉切片，加少许盐，生粉，拌匀，用手抓3分钟。
步骤2/10 点击查看大图
姜蒜切末备用。
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干辣椒去蒂，剪成段备用。
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冷锅，冷油放入花椒，中火花椒爆香后捞出。
步骤5/10 点击查看大图
调大火，倒入洗好的白菜。
步骤6/10 点击查看大图
炒好的白菜铺在碗底。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放入油，姜末，花椒，干辣椒，油热后倒入豆瓣酱。
步骤8/10 点击查看大图
将豆瓣酱炒出红油后，加入清水。
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水翻滚后，加入适量盐，胡椒，糖。用筷子一片片下牛肉，牛肉变色后，倒入铺了白菜的碗中，最后撒上蒜末。
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洗干净锅，烧热油，浇在蒜末上，爆出蒜香。一道麻辣鲜香的水煮牛肉就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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