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~【莜面烙饼】的做法

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~【莜面烙饼】

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这几天做的都是有关“莜面”的食品。呵呵，是因为参加“西贝莜面争霸赛”。老公说了上个月是“面包月”，难道这又到了“莜面周”么？咯咯咯。。。。笑翻了拉。。。

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19克
19克
40克

410
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

西贝莜面 100克

、

中筋粉 50克

、

热水 60ml

、

麻油 10克

、

葱花少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备面粉，和烧开的热水。这次我用了80度左右的热水，虽然烙饼应该很软的面，但因为莜面没什么筋性，上次用开水和面实在很黏啊，所以这次尝试下不同的方法。
步骤2/11 点击查看大图
面粉倒入热水搅一搅，加入1个鸡蛋。
步骤3/11 点击查看大图
将面团揉成三光面团。
步骤4/11 点击查看大图
将整个面团擀成薄片，上面涂抹麻油，撒上葱花，再撒点干面粉。
步骤5/11 点击查看大图
沿着一边卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
卷成个面卷，然后切成3份。
步骤7/11 点击查看大图
每个小面卷，顺着纹理拧一拧，按成圆饼。
步骤8/11 点击查看大图
取一个小圆饼，擀成薄饼胚。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅预热，刷少量油开始烙饼。
步骤10/11 点击查看大图
一面烙差不多了，翻个面。说下这烙饼哦，烙的时候要不停的转饼，这样受热均匀，一边烙3分钟后再翻面，翻面的时候轻摔下，这样饼会酥松起层。好了，其他的也同样烙好。
最后一步点击查看大图
配上土豆丝，还有燕麦红枣粥，那叫个香哦！

小贴士

莜面烙饼真的太香了。虽然因为莜面看上去那么朴实，有点黑乎乎的不怎么亮眼，但掩饰不了它的奇香弥漫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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