回锅肉
媳妇儿不太爱吃肥肉,今天说想吃回锅肉,正好冰箱有整块带皮后腿肉,放入锅中煮沸一小时左右用筷子扎肉皮可以进去那就行了,马上捞起码入盘中晾凉切片回锅炒,
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步骤1/9
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整块带皮后腿一斤左右
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步骤2/9
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锅中水没过肉块不易沾底
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步骤3/9
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煮一小时左右用筷子扎进肉内就成
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步骤4/9
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晾凉切片
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步骤5/9
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油烧热烹香姜粒
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步骤6/9
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放入肉片煸炒上色
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步骤7/9
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依次放入豆瓣、蒜粒、干辣椒碎、白糖 ,翻炒均匀
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步骤8/9
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再将青红尖椒和洋葱段放入一起煸炒至洋葱.尖椒去生,加入生粉汁快速翻炒加鸡精
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最后一步
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回锅肉~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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