红烧肉
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步骤1/7
炒糖色,冷油放糖色,掌握火候产生气泡小火,勺子搅拌以免糊锅,整块红烧肉下锅油炸肉皮,待上色捞出备用
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步骤2/7
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捞出后切自己喜欢的大小块,放容器内,加老抽生抽耗油腌制十五分钟
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步骤3/7
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煸炒,少许水,蒙过肉即可,加糖为了上色,大火收汁
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步骤4/7
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肉盛到碗里头,把沾到锅上的汁加水煮开,用勺子浇到肉上
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步骤5/7
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加入葱姜搅拌均匀
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步骤6/7
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然后放在蒸锅里头蒸,大火蒸二十分钟,改小火四十分钟
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最后一步
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出锅,时间有点仓促
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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