红烧咸鱼
老家带回来的咸鱼,红烧着吃很下饭,因为喜欢,所以家人来了总会带点过来,放冰箱屯着,今天休息,拿出来凑道菜,换换口味。
-
步骤1/6
点击查看大图
咸鱼从冰箱拿出来,泡了一夜,洗干净挤干水分,放料酒抓抓,腌15分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内放油烧热,下生姜、葱蒜、干辣椒炒香。
-
步骤3/6
点击查看大图
将咸鱼放进去炒到发黄,放老抽炒到上色,放料酒、豆瓣酱再炒到均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
加水漫过鱼大火烧开后改中小火慢烧。
-
步骤5/6
点击查看大图
汤烧到还剩一半,加点剁椒、白糖大火烧到收汤,放放少些鸡精出锅。
-
最后一步
点击查看大图
将鱼装盘,撒点葱花,开吃!
咸鱼如果腌的咸,要用水泡淡,不然放豆瓣酱、老抽、剁椒,就会太咸不能下口咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
红烧咸鱼的其他做法
红烧咸鱼的相关分类
红烧咸鱼的相关推荐
-
粤菜-咸鱼茄子煲(附茄子不油腻的小窍门)
2895197人看过 -
烧咸鱼
329446人看过 -
咸鱼红烧肉~
368109人看过 -
腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
809735人看过 -
#轻食季怎么吃#咸鱼蒸五花肉
146156人看过 -
#米饭最强CP#青椒烧咸鱼
133764人看过 -
辣椒炒咸鱼
247534人看过 -
#吃出健康,解决假胖#咸鱼红烧肉
150607人看过 -
#米饭最强CP#咸鱼烧茄子
149268人看过 -
《咸鱼炖五花肉》
205405人看过 -
咸鱼茄子煲
295275人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
19979149人看过