不回缩-杯子蛋糕
有幸得的一位卖家送的硅胶模具，今天就给大家推荐一款不回缩的纸杯蛋糕
44克
53克
181克
963
千卡
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步骤1/12
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将蛋打入无油无水盆里，加入细砂糖
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步骤2/12
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隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使受热均匀
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步骤3/12
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当温度达到后，端离水，用电动打蛋器以中速打至体积膨大2倍，蛋液由黄色转至白色
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步骤4/12
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用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在短短几秒内消失，表示已经打发好了
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步骤5/12
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分2次筛入低筋面粉，每筛一次用刮刀轻轻翻拌一次
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步骤6/12
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翻拌的时候，不可以划圈，要从底层向上翻出，动作要轻要快，以免蛋糊消泡
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步骤7/12
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在另一个盆内倒入牛奶，加入植物油、盐，用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤8/12
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取一小部分打发好的蛋液加入搅拌好的牛奶和植物油中，用橡皮刮刀拌匀
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步骤9/12
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再将混合好的倒入蛋糕糊中，翻拌均匀即可
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步骤10/12
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将蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入硅胶模具中（也可以用纸杯），加入巧克力豆，挤好的从上往下摔几下，震去气泡
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步骤11/12
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烤箱预热好，以上下火160度，烤20分钟即可
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最后一步
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加入巧克力味道更香，一点都不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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