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榴芒千层蛋糕的做法

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榴芒千层蛋糕

浏览 3.5万 · 收藏 420 · 学做 2

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不用烤箱做的蛋糕，简单又美味，送给宝贝的生日礼物！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 250ml

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 14g

、

白砂糖 45g

、

鲜奶油 450g

、

芒果 2个

、

榴莲肉 2块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋打散，放入牛奶、低筋面粉、糖粉搅拌均匀，把黄油用微波40秒融化，晾凉后加入面糊，搅拌后用滤网过滤，无颗粒状。
步骤2/6 点击查看大图
使用平底锅，凉锅加入约40g面糊，摊匀，小火加热，至面糊表面有鼓胀，用硅胶铲挑起面皮，晾凉，约8〜9张面皮即可，中间可用厨房用纸分离，放入冰箱冷藏，待用（面皮上面的图案是我家平底锅自带花纹，请自动忽略）
步骤3/6 点击查看大图
芒果一个打成果泥，一个切丁
步骤4/6 点击查看大图
因为喜欢榴莲软糯的口感，所以没有打成泥，只是用勺子刮散
步骤5/6 点击查看大图
淡奶油分三次加入白砂糖，我用的是幼砂糖，然后打发至图中状态，请原谅我忙得忘记拍照片了，由于第一次打发奶油，也是现学现卖，盗用学习的照片，大家参考一下，可能是教的比较直白，很容易打发，如有疑问，百度：如何打发淡奶油
最后一步点击查看大图
料已备好，就剩最后一步了，一层皮抹上奶油铺上榴莲肉，一层皮抹上芒果泥铺上芒果丁，我铺了8层，太多怕吃起来不方便，选最好的一张皮放在最上面，然后保鲜膜包好，冰箱冷藏3〜4个小时，OK！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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