白葡萄酒焗青口

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青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。 这道法式白葡萄酒焗青口是个不错的选择，保留青口原有的那份鲜美，配合浓郁的汤汁、淡淡的酒香...对，就它了！

白葡萄酒焗青口的用料

青口 200g 洋葱 半个
大蒜 1个 月桂叶 5片
百里香 5枝 淡奶油 20g
黄油 20g 白葡萄酒 50g

白葡萄酒焗青口的做法

白葡萄酒焗青口的做法图解1

步骤1

将青口去须，用小刷子慢慢刷净，冲洗干净。（如果是新鲜的建议泡半天吐渣~如果是冷冻的，自然解冻后清洗。）
白葡萄酒焗青口的做法图解2

步骤2

洋葱切小粒、大蒜压成蒜泥，月桂叶可以撕碎，百里香清洗干净，黄油切好备用。
白葡萄酒焗青口的做法图解3

步骤3

锅中放入黄油蒜末洋葱粒煸炒出香味~依次放入月桂叶、百里香继续翻炒，香味渐浓后倒入白葡萄酒和淡奶油。
白葡萄酒焗青口的做法图解4

步骤4

炒出酒香之后，可以讲青口倒入~稍微翻炒之后，盖上锅盖，大概焖5分钟左右。（因为我用的铸铁锅，它的保温传热都比较好，所以我只焖了4分钟不到。）
白葡萄酒焗青口的做法图解5

步骤5

趁热开吃吧~
白葡萄酒焗青口的做法图解6

步骤6

如果有法棍，占着这个汤汁儿吃~特别好吃
白葡萄酒焗青口的做法图解7

步骤7

味道很赞喏，唇齿间留得住的鲜美。

白葡萄酒焗青口的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 晚餐 无水印 午餐 外国菜

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