豆豉腊肉煸花菜
浏览 198353 · 收藏 3328 · 学做 14
前几天湖北恩施旅游,吃得最多的就是腊味,腊味经过了长时间的腌制和熏干(或者风干), 因此带有浓浓的香味,腊蹄髈炖土豆、蒸腊肠、腊肉炒青蒜。。。都是当地的特色菜肴。在当地连吃几天还没有吃够,于是带了点特产--腊肉回家来解馋。 腊肉的独特香味, 用来搭配其它蔬菜味道都非常提味,今天就用很家常蔬菜---花菜来搭配它。市场上一般有两种花菜,一种是那种有机花菜,散花菜;另一种是那种比较紧实的花菜。 如果可以的话,最好选用有机花菜, 它炒的时候容易熟, 也比较好入味,口感更好一些;而那一种花菜, 朵比较密,炒之前先焯一下水。我在超市中没有有机花菜卖, 只好选用了后一种, 谁叫馋虫上来了呢? 豆豉腊肉煸花菜,做法类似干锅花菜,操作简单,非常具有特色,腊肉独特的熏香味加上豆豉浓浓的豉香,与鲜嫩清爽的花菜相得益彰。它们一起煸炒过后腊肉香可口,肥而不腻;而花菜吸收了肉汁,脆嫩爽口,非常经典的腊味搭配,保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。
营养分析
查看详情
21克
8克
24克
297
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
先将腊肉洗净, 放在高压锅中蒸上十分钟;
-
步骤2/8
点击查看大图
花菜掰成小朵, 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下;
-
步骤3/8
点击查看大图
烧热锅,放少许油,下入切成片的腊肉煸炒;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-27
换个做法
豆豉腊肉煸花菜的其他做法
豆豉腊肉煸花菜的相关分类
豆豉腊肉煸花菜的相关推荐
-
下饭菜~菜花炒肉
8989958人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1244205人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
457524人看过 -
干锅有机花菜
12609892人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
748524人看过 -
干锅菜花
1427533人看过 -
擂椒皮蛋
879572人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72888849人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
327719人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
584884人看过 -
红烧茄子
70994576人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
624533人看过