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五香腌鹅蛋——流油喽！0基础系列的做法

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五香腌鹅蛋——流油喽！0基础系列

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妹妹怀孕了要吃鹅蛋，我也跟着沾光啦～嘻嘻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹅蛋若干

、

盐适量

、

十三香适量

、

白酒50度以上半碗

、

保鲜膜一卷

、

剪刀一把

、

塑料袋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗鹅蛋，用钢丝球擦干净鹅蛋上的污垢，冲洗干净后凉干。
步骤2/5 点击查看大图
将盐和十三香2：1的比例混合均匀后放入盘中备用，将大鹅蛋浸渍于白酒中1分钟……
步骤3/5 点击查看大图
将浸渍过白酒的鹅蛋捞出立刻在盛调料的盘子里滚动，待鹅蛋周身沾满调料后取出紧密包裹保鲜膜。
步骤4/5 点击查看大图
将包裹好的大鹅蛋放进密不透风的大塑料袋里，挂起来暴晒一中午后，放置于阴凉处。房间太热可置于冰箱冷藏柜中。漫长的等待开始了……
最后一步点击查看大图
不喜欢太咸的朋友，30天后可以取出一个鹅蛋煮下吃，觉得口感合适就全部取出煮熟。喜欢咸的朋友，45天左右可以全部取出煮食。

小贴士

出油关键，必须泡白酒和暴晒哦！一起等待吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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