挤挤小面包

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特别喜欢做挤挤小面包，好看又好吃。而且这款面包也深受小朋友们的喜爱。这个面包配方是我自配的，里面的内陷是肉松，大家可以根据自己口味来包内陷。总之这个面包做起来很简单，不需要弄什么太复杂的造型，只需要做好后用巧克力笔装饰一下就可以了。如果你也爱这款面包那就和我一起动手做起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 305

、

可可粉 12g

、

鸡蛋 56g

、

糖 33g

、

盐 3g

、

牛奶 154g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

肉松适量

、

白色巧克力笔一支

、

黑色巧克力比一支

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外，所有材料放进面包机内！启动和面键（牛奶最好在边搅拌的时候边加入，根据面粉吸水情况酌情添加）
步骤2/16 点击查看大图
揉了将近十五分钟的时候，把软化的黄油加进去，继续按和面键。此时就要每隔五分钟检查一下出膜状况，避免搅拌过头
步骤3/16 点击查看大图
揉至能拉出大片薄膜为止
步骤4/16 点击查看大图
将揉好的面团收圆，放入面包机内发酵。
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大即可，发酵好的面包，手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷即为发酵好了！（如果你戳洞口，面团四周很快塌陷下去，那就是发酵过头了。）
步骤6/16 点击查看大图
将发酵好的面包取出排气，揉匀。先分割出6个小圆球备用（做耳朵用），每个重量在4到5g左右。然后在将剩下的面团分成16个大小一样的面团。盖上保鲜膜静置15分钟
步骤7/16 点击查看大图
静置好后，取一个面团擀成片，在上面撒上肉松
步骤8/16 点击查看大图
然后在包起来，把面团给收圆
步骤9/16 点击查看大图
全部弄好之后送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
步骤10/16 点击查看大图
发酵期间，我们来做小熊的耳朵，只要把面团搓圆就可以了，然后盖上保鲜膜，等烤箱里面的面包发酵到一半的时候，把面包取出，把耳朵粘在面团上。耳朵记得沾点水在放上去。要不然怕粘不住。粘好后在送入烤箱，直到面包发酵到两倍大为止
步骤11/16 点击查看大图
（烤箱预热175度）发酵好的面包，送入烤箱中层。175度烤10分钟，在转170度烤10分钟。中途记得加盖锡纸（温度仅供参考）
步骤12/16 点击查看大图
烤好的面包放凉至余温的时候，我们就可以用巧克力笔来装饰了。
步骤13/16 点击查看大图
上面写着'吃我' 哈哈，看起来是不是很有趣
步骤14/16 点击查看大图
挤挤小面包这样就算完成了，看起来是不是很简单？
步骤15/16 点击查看大图
早上的时候来一个，最为合适了。可以当早餐包，也可以当休闲下午茶
最后一步点击查看大图
喜欢做面包的朋友们，可以试试这样造型的挤挤小面包哦

小贴士

1、外面卖的巧克力笔不太好掌握，巧克力笔用热水热过之后不要马上打开写字，要过几分钟在写，如果刚从热水里拿出来就写，那样挤出来的白巧克力会很稀。我用的巧克力笔笔头太粗，不太建议用巧克力笔写字，你也可以自己买白巧克力，然后装在裱花袋子里，把袋子扎紧，然后放进热水里，热化后在裱画袋头减一个小小的口子，这样自己用裱花袋装巧克力写出来的字，会细一点好看一点。 2、面团搅拌的时候千万不要看方子上写多少水，你就用多少水。这样是不对的，因为每个面粉的吸水情况是不一样的，你要根据你自己的面粉吸水情况，酌情添加，所以建议大家最好在边搅拌的时候边加入牛奶比较好。

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发布于 2015-10-26

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