梅汁香煎鸭胸肉
想吃粤式烧鸭和黄皮酱~杭州买不到,吃货只能自己研究着做~好在老公反响不错~
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步骤1/6
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材料准备:鸭胸一块,话梅若干颗,柠檬(有没有无所谓)哈哈
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步骤2/6
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鸭胸融冰加腌制~胡椒、盐、一点点柠檬汁~融冰加腌制1小时
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步骤3/6
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腌制好后用厨房用纸吸干水分,皮面朝上,用叉子在皮上扎洞~要扎透哦~扎好后皮面向下入平底锅,小火慢煎(千万不要放油哦~
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步骤4/6
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煎鸭皮的同时,取一个小锅少许水煮话梅~
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步骤5/6
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将鸭皮煎焦后,稍稍翻面煎肉肉,后取出片片~我为了省力和入味,直接将片好的鸭肉和熬好的话梅汁一起烧咯~这样鸭肉的话梅香更浓~
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最后一步
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汁收浓后起锅~有浓浓的话梅味~酸酸咸咸~老公喜欢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
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