淡奶油全麦吐司
全麦面包营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。 早餐吃些全麦面包,好处多多 全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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把牛奶、淡奶油和鸡蛋加入面包桶内,对角加入盐和白糖
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步骤3/12
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倒入面粉后把酵母埋在中间
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步骤4/12
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面包机启动两个和面程序
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步骤5/12
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揉至扩展阶段后进行一次发酵,面团发酵至原体积的2-3倍大
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步骤6/12
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醒发好的面团分割成等大小的3分揉压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/12
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取一个面团擀成长舌型
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步骤8/12
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对折再擀成长舌状自上往下卷起
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步骤9/12
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依次排放到土司盒中
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步骤10/12
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吐司面团再次发酵,醒发到模具的八分大小,盖上吐司模具的盖子。
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步骤11/12
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烤箱180°预热,中层上下火烤30分钟左右。烤好的吐司倒扣取出,置于网架上晾凉后,装入保鲜袋中室温储存。
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最后一步
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这个吐司柔软的很,更适合手撕
可以用不带盖子的吐司模具,烤箱温度适当降低5—10度。
烤箱温度各异,请根据自己烤箱性能调整烧烤时间
任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃容易引起胃病,至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好。其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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