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素三鲜的做法

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素三鲜

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三鲜，其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材，炒一碟素菜，美美的，送下两碗白粥，也是极惬意的～

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切墩(初级)

茄子小半斤

、

双色灯笼椒各一

、

葱三颗

、

蒜瓣三颗

、

水淀粉一碗

、

盐，油适量

、

生抽一调羹

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材洗净，改刀切好备用～
步骤2/8 点击查看大图
必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的～
步骤3/8 点击查看大图
油爆蒜瓣和葱白～
步骤4/8 点击查看大图
然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～
步骤5/8 点击查看大图
加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～
步骤6/8 点击查看大图
八分熟时，添加盐，生抽适量～
步骤7/8 点击查看大图
起锅前，撒入葱段，稍翻炒～
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摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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