麻辣米线
红锅咕嘟着热辣汤底，Q弹米线在红油里舒展，金黄的鱼丸吸饱了鲜辣汤汁，脆嫩的豆芽与翠绿的生菜在汤面浮沉，每一口都是麻与辣的热烈碰撞。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
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步骤1/8
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锅中放少许刀唛菜籽油，下蒜末爆香，加入一勺郫县豆瓣酱。
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步骤2/8
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加入一块麻辣底料，小火炒出红油和香味，倒入清水/高汤，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
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步骤3/8
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然后下锅米线和鱼丸煮3~5分钟，干米线需要提前浸泡半小时，泡至用手能轻松掐断的状态。
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步骤4/8
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放入豆芽，煮2分钟后加入生菜/小青菜，烫至断生即可。
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步骤5/8
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撒上葱花或香菜，加一点藤椒油或芝麻香油，香气更足。
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步骤6/8
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浸满红油麻辣汤汁的脆嫩生菜，裹着鲜辣香气，在鱼丸与米线的热汤衬托下更显诱人。
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步骤7/8
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豆芽在热汤的浸润下显得格外脆嫩水灵，带着鲜辣的香气，一口下去满是清爽的口感。
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最后一步
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吸饱了麻辣鲜醇汤汁的米线，根根莹润顺滑，带着诱人的光泽，入口软韧又筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-28 · 内蒙古
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