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萝卜炖牛腩（清炖）

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荷妈美食

秋冬季节我家常炖的汤菜，萝卜与牛肉组合，这款也是四川常见的一种炖汤，配上特制的蘸料，味道很不错哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腩肉 800g
、
白萝卜 1个
、
姜 8片
、
葱 一小把
、
花椒粒 15粒
、
干辣椒 6个
、
八角 2个
、
香叶 5片
、
山奈 1个
、
料酒 1勺
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

购买的牛肉要先用水泡去血水和污物，中途多换几次水。焯过牛肉的原汤处理干淀取上层部分使用，介意的亲可不用。花椒和辣椒去腥提味用，量不必太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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