柠檬酱~吐司与面包的梦parter
一天之计在于晨，单纯的面包与吐司已满足不了我对早餐的要求。外面买的果酱总是千篇一律的味道，在这个时候如果有一瓶亲手做的爱心果酱在旁边，那是多么幸福的事情。于是，酸甜可口、清香与浓郁的柠檬酱上就诞生于我家早餐的餐桌上。
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步骤1/11
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柠檬用盐洗干净，擦黄皮丝待用
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步骤2/11
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擦完丝剩下的柠檬用来榨汁待用
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鸡蛋黄打匀待用
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瓶子晾干待用
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步骤5/11
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糖霜与柠檬些充分均合
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步骤6/11
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将柠檬汁先放锅里，然后再放糖霜柠檬丝均合体，开小火慢搅拌至糖充分融化，大约2-3分钟后关火。（粗颗粒糖时间久一点）
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步骤7/11
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关火后，慢慢少量多次倒入蛋汁至柠檬均合体中并搅拌均匀
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步骤8/11
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开小火，放黄油到柠檬均匀体中，轻轻且慢搅拌至黄油融化，并小火熬煮至酱体粘稠
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步骤9/11
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过筛并晾凉装瓶
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1.柠檬优选国产的，不要用进口新奇士柠檬，因为不够香。2.柠檬丝用最外面黄色表皮，白色内皮不用。3.糖尽量要用糖霜（糖粉），糖越细，柠檬丝才会与糖充分融合。4.想要口感嫩滑，一定要在熬煮完成后过筛。5.冰箱冷藏密封保存。6.此份量做出来约330ml。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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