椰香餐包
椰香于我,是一种无法抗击的力量,因为在北方,小时候就难得吃上鲜椰,每每老爸出差回家才能拯救我粮仓告急。直到现在,我仍然喜欢所有椰香的食品。现在椰子和椰蓉购买非常方便啦,我们可以用它们来做各种烘焙美食,这款餐包做法简单,用料也简单可取,作为早餐餐包是不错的选择。
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步骤1/10
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首先将椰浆与全蛋倒入面包机
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步骤2/10
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再倒入面粉和椰蓉,中间挖坑放酵母
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步骤3/10
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最后两对角各放盐,糖。开始揉面
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步骤4/10
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揉成团后加入黄油(黄油提前放在室温软化一下),揉至扩展阶段(既可撑起大片薄膜)
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步骤5/10
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将面团发酵至2.5倍大小
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步骤6/10
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取出排气,分成三等分
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步骤7/10
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把每份小面团揉圆
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步骤8/10
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放进5寸汉堡模,可以放上叉子,筛一些面粉(分量外)做装饰
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步骤9/10
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进行2发,发酵至两倍大小
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最后一步
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预热烤箱,170度烤30分钟(留意上色情况,必要时可覆盖锡纸)
1,椰浆和高筋粉可预留10g左右,根据面粉吸水性添加或酌减
2,此用量适用于三个5寸汉堡模
3,应根据自己烤箱温度适当调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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