白果炖鸡

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白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。

白果炖鸡的用料

母鸡一只	白果 50粒
姜 6片	葱一把
料酒 1勺	盐适量

白果炖鸡的做法

步骤1

准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐

步骤2

白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。

步骤3

同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。

步骤4

将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，

步骤5

将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片

步骤6

鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开

步骤7

将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时

步骤8

倒入白果继续炖2小时关火

步骤9

炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。

步骤10

成品。

白果炖鸡的烹饪技巧

白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。但白果有小毒，不能常吃或过量食用，尤其是生食，不能与鳗鱼同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

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分类：煲炖香晚餐

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