是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

千叶纹蛋糕卷的做法

点击查看大图

千叶纹蛋糕卷

浏览 7777 · 收藏 50 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

刚开始做蛋糕卷时，我总是做不好正卷，总是把漂亮的花纹粘在油纸上带走，也试过上火多烤5分钟把上表皮尽量烤干点，可总是不尽如我意。直到有一天我发现了这个方子，哈哈完美卷成。在原方基础上我略加改动，让方子更适合我。以后卷卷我都用它了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

全脂牛奶 45g

、

玉米油 55g

、

低筯面粉 60g

、

细砂糖 45g

、

苹果醋几滴

、

可可粉适量（表面装饰用）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材并称量准确
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筯面粉，Z字型拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白中加几滴苹果醋用打蛋器打到能提起软软的小尖勾。细砂糖分三次加入。
步骤5/16 点击查看大图
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
取二大勺面糊加入适量可可粉，拌至无颗粒。
步骤8/16 点击查看大图
将可可糊放入一次性裱花袋中，剪个小口在最前面。
步骤9/16 点击查看大图
面糊倒入烤盘中抹平，在表面用可可糊划上横纹。
步骤10/16 点击查看大图
用牙签拉出千叶纹图案
步骤11/16 点击查看大图
烤箱155度中层35分钟（根据自家烤箱调节）
步骤12/16 点击查看大图
出炉晾凉
步骤13/16 点击查看大图
取淡奶油（我随手倒的），加入糖粉（根据自己口味加入）打发。
步骤14/16 点击查看大图
将蛋糕正面向下铺在油纸上，上面涂奶油，空出一点不涂，中间推厚点，尾部薄薄一层便于卷起时固定形状。
步骤15/16 点击查看大图
卷起完成。我没有放冰箱定型。
最后一步点击查看大图
再刷一张

小贴士

蛋白打到勉强硬性发泡即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

换个做法

千叶纹蛋糕卷的其他做法

千叶纹蛋糕卷的相关分类

菠萝排骨榆钱青团油焖笋香椿炒鸡蛋香椿更多

千叶纹蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许