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翻糖--鳄鱼纹包包的做法

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翻糖--鳄鱼纹包包

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偶然在微博上看到一鳄鱼纹包包的帖子，超喜欢，立马回家折腾一下。

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕胚 1个

、

翻糖膏/干佩斯 300g

、

紫红色素少许

、

食用金粉少许

、

珠光白色素少量

、

金色糖珠 20颗

、

黑糖珠 2颗

、

奶油霜适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备一个6寸戚风蛋糕胚
步骤2/28 点击查看大图
糖+清水，小火敖至118度。
步骤3/28 点击查看大图
蛋清打发至6成发，糖浆慢慢倒入蛋清中，边倒边搅拌。加入软化的黄油
步骤4/28 点击查看大图
刚开始打发会出现油水分离的状态
步骤5/28 点击查看大图
打至羽毛状即可，别打太过，抹面会很难哦！
步骤6/28 点击查看大图
如图一样切掉蛋糕胚的一小边
步骤7/28 点击查看大图
均匀抹上奶油霜，冰箱冷藏定形
步骤8/28 点击查看大图
用油纸按蛋糕胚大小画出包包的纸模
步骤9/28 点击查看大图
白色干佩斯搓细条，做成4个方型扣环，刷上金粉，晾干。
步骤10/28 点击查看大图
干佩斯一点一点加上紫红色，揉匀。
步骤11/28 点击查看大图
紫红干佩斯搓条，按纸模长度切长短，弯曲。两边压平切三角，挂上金环
步骤12/28 点击查看大图
紫红翻糖膏擀平，按纸模切好包包形状x2片
步骤13/28 点击查看大图
随意用工具轻轻切出不规则的线条，双指捏出鳄鱼纹
步骤14/28 点击查看大图
包好所有的鳄鱼纹皮皮
步骤15/28 点击查看大图
用拉链硅胶模压出拉链，刷上金粉
步骤16/28 点击查看大图
在拉链背面沾些清水，粘在包包上面
步骤17/28 点击查看大图
黄色干佩斯做只泰迪熊的包包挂饰
步骤18/28 点击查看大图
包包刷上珠光白色，装饰好包包挂饰
步骤19/28 点击查看大图
做好包包的带子。亲们!特别强调哦!看到挂牌了吗？'秘蜜'我服装店的店名哦！
步骤20/28 点击查看大图
紫红干佩斯做好蕾丝内衣
步骤21/28 点击查看大图
鳄鱼纹包装盒的介指
步骤22/28 点击查看大图
开始摆放好包包，内衣，介指
步骤23/28 点击查看大图
侧面
步骤24/28 点击查看大图
侧面
步骤25/28 点击查看大图
后面
步骤26/28 点击查看大图
上面细节图
步骤27/28 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

拉链我用的是一个专用拉链硅胶模，其它全纯手工做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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