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姜汁冬瓜虾仁的做法

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姜汁冬瓜虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 1斤

、

虾仁 150g

、

熟毛豆粒数粒

、

姜汁 1小勺

、

浓缩面露 100ml

、

水 400ml

、

味淋 2大勺

、

盐（洗虾用） 1小勺

、

盐（煮冬瓜用） 1小勺

、

盐（腌虾用） 1/3小勺

、

清酒 1大勺

、

淀粉（洗虾用） 1大勺

、

淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁去虾线，加盐和淀粉揉搓几下。用水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁用厨房纸擦掉水份，加盐、清酒和姜汁腌制几分钟。
步骤3/8 点击查看大图
冬瓜去除皮、瓤，切块。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入面露、水、味淋和盐，将其煮沸。
步骤5/8 点击查看大图
冬瓜带皮的一面朝下，摆放入锅中。煮沸后改小火将冬瓜煮熟。
步骤6/8 点击查看大图
将腌制虾仁的汁液去掉，加入淀粉拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
待冬瓜煮熟后加入虾仁，用筷子将虾仁滑散，虾仁全都变红后即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上毛豆粒，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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