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炒的花生米的做法

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炒的花生米

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这是一道属于夏季晚饭老爸的下酒菜，忙月里，每晚是奶奶必炒的一道菜，它也必然和老爸的金龙泉或者雪花分不开。

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

花生米

、

极少的油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小火，倒入洗过的花生米慢炒一会儿。
步骤2/4 点击查看大图
倒入少量的油，大概是一瓶盖的量，继续翻炒；
步骤3/4 点击查看大图
翻炒时注意听声音，并一直保持小火，开始有个别轻微噼里啪啦的声音，炒好的判断一个是颜色，皮的颜色开始加深，二是当噼里啪啦的声音消失，就可以出锅，再久就老了。
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出锅，稍微凉一会儿可以放少许的盐拌匀。刚出锅花生米是不脆的，并不代表没熟，得稍微放凉就会变脆了，丝毫不逊色油炸。

小贴士

火自始至终一定是小火；手一定是一直在翻炒；注意听声音的变化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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