杏仁塔
法式的甜点女生基本都爱,样子漂亮,又甜又香,但我感觉太甜了,自己做想怎样就怎样喽,减了糖量也很好吃,烤脆的杏仁增加了风味,一款不错的下午茶!
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步骤1/19
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软化的黄油加入糖粉,打蛋器混合均匀
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步骤2/19
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加入鸡蛋黄搅拌
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步骤3/19
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筛入低粉用橡皮刀拌匀
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步骤4/19
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翻拌至松散湿润即可
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步骤5/19
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放入保鲜袋压平,冰箱冷藏一小时以上,使其松弛,松弛好的面团能防止烤后收缩,,用不完的派皮可以冷冻保存,下次回温再用很方便
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步骤6/19
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制作馅料,打蛋器将软化的黄油搅拌成乳脂状,再依次加入砂糖,全蛋,杏仁粉,这里我换成了芒果粉,口味很赞,混合均匀备用
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步骤7/19
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派皮取出擀压成大片,可以放少许面粉在垫上防粘
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步骤8/19
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铺在模具上,我用的蛋挞模,做出的塔比较小巧可爱,你也可以用大一些的派模
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步骤9/19
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把派皮按压紧实,边缘用擀面杖擀去
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步骤10/19
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清除多余的派皮,用叉子在底部插孔防止烤时底部拱起
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步骤11/19
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加入适量果酱也可不加
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步骤12/19
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再填入奶油馅,与派皮平齐,抹平表面
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步骤13/19
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表面撒上杏仁片,多撒点好吃哦
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步骤14/19
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入预热好的烤箱,180度25分钟左右,视自家烤箱温度调整时间,表面拱起一段时间,表面上色均匀即可
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步骤15/19
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出炉照,我只做了三个,怕吃不完哈哈,中间那个加了玉米粒
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步骤16/19
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表面筛糖粉,装饰好葡萄干碎就完成啦
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步骤17/19
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成品图,美丽与美味并存的塔
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步骤18/19
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透着浪漫情怀的甜点
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最后一步
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感觉好美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-17
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