港式五香咸肉粽

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港式粽子是不会放酱油捞米的！吃粽子不喜欢咬到中间才吃到馅料，把馅料捞匀来包又香糯米又好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 4斤

、

脱皮绿豆 1000克

、

五花肉三条

、

栗子十粒

、

松子适量

、

咸蛋黄 20个

、

冬菇 40只

、

五香粉半小瓶

、

盐 5平勺

、

鸡粉两勺

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粽叶用水煮过用冷水泡几个小时洗干净，完后煮开，沥干水分就可以包了
步骤2/11 点击查看大图
绿豆，糯米用水泡两个小时
步骤3/11 点击查看大图
五花肉用料酒，盐，五香粉，鸡粉，生抽腌制最少一个小时！中途捞匀
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄切半
步骤5/11 点击查看大图
泡软的冬菇炒香加少少盐调味
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两斤绿豆加4斤糯米份量调味加4小勺盐，一小勺鸡粉，2勺糖，五香粉捞匀，再加冬菇，栗子碎，松子捞匀！
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开始放材料包好，喜欢怎么放就怎么放吧！
步骤8/11 点击查看大图
喜欢怎么包法就怎么包！
步骤9/11 点击查看大图
还包了三角形
步骤10/11 点击查看大图
用高压锅按豆类键压，水一定要烧开加一勺盐一勺鸡粉，这样做防止粽子里面的味道煮出来变淡味，水开才可以放粽子进去，水位要盖过粽叶，电压锅要小的压两次才够软！
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自己做的好香口