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轻芝士蛋糕、的做法

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轻芝士蛋糕、

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孩子第一次吃我做的芝士蛋糕，眼睛一亮，脸上露出了欣喜的笑容。他特别喜欢。而且不油腻，低糖。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100g

、

牛奶 40g

、

蛋黄（中等） 3个

、

油 5g

、

低筋面粉 50g

、

蛋白 3个

、

醋少许

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶油奶酪坐热水盆中融化，并用打蛋器搅拌至无颗粒。
步骤2/11 点击查看大图
依次加入牛奶，油，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入蛋黄，打发十秒左右。
步骤4/11 点击查看大图
加入低粉，搅拌至无干粉，均匀。
步骤5/11 点击查看大图
这是面糊搅拌好的状态。
步骤6/11 点击查看大图
蛋白中加入白醋，先低来后高速打发蛋白
步骤7/11 点击查看大图
糖分三次加入。这是打发至湿性的蛋白。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋白倒入面糊，从底部往上搅拌。
步骤9/11 点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。
步骤10/11 点击查看大图
模具外面包上锡纸，水浴法烤。温度160度35分钟，转130度25分钟。取出
最后一步点击查看大图
凉至温热后取出。一个轻芝士蛋糕完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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