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枸杞桂圆欧克的做法

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枸杞桂圆欧克

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这是一款简单又美味的秋冬养身面包！呆萌的样子，丰富的内心，非常讨喜！

食材清单加入采购清单

A

、

高筋面粉 100g

、

黄油 30g

、

糖 10g

、

水 50g

、

B

、

桂圆肉 10g

、

枸杞 10g

、

C

、

高筋面粉 160g

、

糖 5g

、

盐 1g

、

干酵母 2g

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把A部分的材料全部混合，揉成一个光滑的面团。
步骤2/13 点击查看大图
分割成四份，滚圆，作为白面皮备用，盖上保鲜膜放一边即可。
步骤3/13
把B部分中的桂圆肉切碎，枸杞用清水泡洗5分钟左右，取出沥干。
步骤4/13 点击查看大图
把C部分的材料混合均匀，揉到可拉出薄膜的阶段。
步骤5/13 点击查看大图
加入第3步的材料，慢慢揉匀。
步骤6/13 点击查看大图
盖上湿布，室温发酵60分钟。
步骤7/13 点击查看大图
把发酵好的面团分成四份，滚圆，松弛20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
取一个面团，擀成椭圆形再卷成橄榄形。
步骤9/13 点击查看大图
取第2步中的一个白面团，擀成和枸杞面团等宽的方形面片，放上枸杞面团。
步骤10/13 点击查看大图
把白面皮完全包覆在枸杞面团表面，收紧接口，稍稍整形成椭圆的面团。
步骤11/13 点击查看大图
依次做好其余的面团。进行第二次发酵。我用烤箱35度45分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
发酵到2倍大，在中间深切一刀，注意不要切断。送进预热好的烤箱，175度20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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