椰香花瓣面包
做烘培以来,越来越喜欢玩面粉了,小小的面粉,随意变换不同的样式,就是同一个方子也能变出多种花样,玩着玩着,整个人心情都变好了。
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步骤1/14
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所有的食材准备好。
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步骤2/14
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首先做汤种:把主料里面的两种材料放人容器里,搅匀,冷藏备用
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步骤3/14
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做面包体:把发酵好的汤种撕碎
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步骤4/14
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辅料里面的所有食材除黄油外,全部放入容器,把汤种撕成小块也加进去。
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步骤5/14
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揉出手套膜后,放在温暖的地方发酵好
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步骤6/14
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发酵好的面团排气
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步骤7/14
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分成小剂子
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步骤8/14
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火腿切碎
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步骤9/14
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包入面团里
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步骤10/14
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把火腿面团团圆后收口朝下,放在面板上用擀面杖擀平。 用小刀切割成八份
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步骤11/14
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朝同一个方向扭转
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步骤12/14
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中间撒上黑芝麻
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步骤13/14
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放在温度适宜的地方二发,二发好后刷上鸡蛋液
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最后一步
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放入烤箱,180度烤12分钟
1、主料里面为汤种,辅料里面为面包食材。
2、面团包上馅料后,用手稍微多揉几下,让面团里面没有多余的空气,以免擀的时候影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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