蔓延莓蜂蜜酸奶马芬
86克
32克
196克
1547
千卡
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步骤1/10
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准备好所有材料，黄油切小块，提前室温软化，鸡蛋室温回暖并打散，蔓越莓干切成小块，用朗姆酒浸泡半小时;
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步骤2/10
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黄油室温软化后，先用打蛋器，慢速打散，再加入蜂蜜和细砂糖;
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步骤3/10
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用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；
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步骤4/10
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分数次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次;
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步骤5/10
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搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
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步骤6/10
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低筋粉和泡打粉先混合过筛一遍后，再筛入1/2低筋粉，加入1/2的酸奶，用刮刀翻拌均匀;
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步骤7/10
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再加入剩下的另一半低筋粉和酸奶，继续翻拌均匀;
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步骤8/10
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将泡软后的蔓越莓干挤干水份，加入面糊中并用刮刀拌匀(蔓越莓不必全部加入，预留少许装饰表面);
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步骤9/10
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将面糊装入模具中，表面再撒些预留的蔓越莓干装饰;
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最后一步
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烤箱提前预热至180度，将装入面糊的模具放入烤箱中层，烤20分钟左右， 蛋糕烤完后要立刻取出。
黄油是固体油脂，要在室温下软化才能打发，就是用手指轻触黄油，可以轻松留下一个小坑就可以打发了，千万不能溶化成液体; 鸡蛋要提前从冰箱取出，室温回暖再使用，冷藏鸡蛋和黄油打发，容易出现油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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