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奶香绿豆糕的做法

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奶香绿豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 200g

、

黄油 40g

、

玉米油 20g

、

白糖 80g

、

麦芽糖 40g

、

馅料豆沙蓝莓酱或其他自己喜欢的料 220g

、

炼乳 20g

、

奶粉 50g

烹饪步骤

步骤1/8
去皮绿豆放入水中泡一夜，绿豆比较吸水，所以水多放一些，夏天要放入冰箱，否则第二天就只能吃绿豆芽了哦。
步骤2/8
泡好的绿豆滤掉水份，适量留一点水就可以，放入高压锅内上气十分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
趁热分次放入保鲜袋用擀面杖压成泥，要口感细腻可以过筛。我儿子帮我弄，还挺认真的，呵呵
步骤4/8
锅中放入两种油，黄油微化就可放入绿豆泥，拌匀后，加入白糖和麦芽糖，小火不断翻炒，直至水份减少，炒至面团状，不沾锅。关火后拌入炼乳和奶粉。
步骤5/8 点击查看大图
待面团不烫手，就分成每份25g，馅料10g，包入馅料收口。
步骤6/8 点击查看大图
放入膜具压出形状即可
步骤7/8 点击查看大图
再晒一张成品。这个配方不是太甜，但每个人口味不同，想要再淡口味的，可以减少白糖用量，不能减少麦芽糖的用量，否则难成形。
最后一步点击查看大图
放烤箱上下火160度，5分钟。或微波炉中火，2分钟。这是为了消毒，如果自认为制作过程够卫生也可也省略。包装好，作伴手礼哦！冷藏后风味独特哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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