奶香绿豆糕
75克
62克
269克
1513
千卡
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步骤1/8
去皮绿豆放入水中泡一夜,绿豆比较吸水,所以水多放一些,夏天要放入冰箱,否则第二天就只能吃绿豆芽了哦。
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步骤2/8
泡好的绿豆滤掉水份,适量留一点水就可以,放入高压锅内上气十分钟左右。
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步骤3/8
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趁热分次放入保鲜袋用擀面杖压成泥,要口感细腻可以过筛。我儿子帮我弄,还挺认真的,呵呵
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步骤4/8
锅中放入两种油,黄油微化就可放入绿豆泥,拌匀后,加入白糖和麦芽糖,小火不断翻炒,直至水份减少,炒至面团状,不沾锅。关火后拌入炼乳和奶粉。
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步骤5/8
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待面团不烫手,就分成每份25g,馅料10g,包入馅料收口。
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步骤6/8
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放入膜具压出形状即可
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步骤7/8
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再晒一张成品。这个配方不是太甜,但每个人口味不同,想要再淡口味的,可以减少白糖用量,不能减少麦芽糖的用量,否则难成形。
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最后一步
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放烤箱上下火160度,5分钟。或微波炉中火,2分钟。这是为了消毒,如果自认为制作过程够卫生也可也省略。包装好,作伴手礼哦!冷藏后风味独特哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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