清蒸鸡（汤）
川西南部吃坝坝宴一定会有的菜，有时是鸡，有时是清蒸鸭，有时是清蒸的酥肉圆子
-
步骤1/5
点击查看大图
半只走地鸡宰杀洗净，去头、爪、内脏
-
步骤2/5
点击查看大图
下锅汆几分钟去血水、异味
-
步骤3/5
点击查看大图
干黄花菜泡发，摘掉蒂以免影响口感
-
步骤4/5
点击查看大图
找个适当的容器依次放入大半锅水、鸡肉、黄花菜。上蒸笼蒸，鸡嫩蒸1-1.5小时。鸡老蒸1.5-2小时。
-
最后一步
点击查看大图
时间到放盐起锅！别的什么都不用放！！！鸡肉的鲜香和黄花菜的清香原汁原味的在嘴里绽放。ps:可以配一个蘸碟。吃鸡肉。（蘸碟配方:油辣椒1勺、生抽2勺、狗牙蒜瓣1瓣、葱花一丢丢）
简单粗暴，想换清润口味的吃货们get吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-07
清蒸鸡汤的其他做法
清蒸鸡汤的相关分类
清蒸鸡汤的相关推荐
-
清蒸鸡块
186120人看过 -
木耳蒸鸡
14044人看过 -
清蒸鸡
14667人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 豌豆蒸鸡
156193人看过 -
香菇豆豉蒸排骨
97770人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#蒸鸡
114099人看过 -
蒜蓉香菇蒸排骨
239701人看过 -
#中秋团圆食味#蒸鸡
280992人看过 -
清蒸鸡
14353人看过 -
葱爆海虾
72448人看过 -
葱爆小海虾
132909人看过 -
香菇蒸排骨（简单又好吃）
28987人看过
