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手擀面-拌面的做法

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手擀面-拌面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

盐适量

、

水适量

、

香菜适量

、

小葱适量

、

青椒适量

、

酱油适量

、

大蒜适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面：适量干面粉放入容器，再放入适量盐（使得面粉均匀和面）进行和面。和面时水一点一点放，尽量和硬一点。和面均匀后，盖上锅盖醒面坨10-15分钟。醒好的面拿出来，再次和。和的时候边撒面粉边和面。
步骤2/5 点击查看大图
完全和好后擀成一个圆形皮。擀的时候也时不时撒面粉（正反面交替擀，防止占连）。擀好后一层一层叠起来，然后用刀切。
步骤3/5 点击查看大图
切好的面皮成了条状。锅里放入水，放点盐。水开后放面条煮熟。捞出。
步骤4/5 点击查看大图
准备各种拌面材料。本人喜欢香菜、小葱，大蒜，辣椒，酱油。蔬菜都切成丁。大蒜捣成沫。放入煮熟的面上面。锅里放油，然后熬酱油，可放入少许糖。然后撒在面条上面。拌匀食用即可。
最后一步点击查看大图
再配个黄瓜沾酱、清炒白菜…很爽口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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