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之紫芋绵绵包复刻的做法

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之紫芋绵绵包复刻

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一个名字就叫人浮想翩翩的的美食不能不做，十二道锋味复刻，视觉味觉的双重享受，感谢大师的施教。我这里买不到白果，就全用杏仁片代替了。

食材清单加入采购清单

芋头 200g

、

面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 25g

、

牛奶 200g

、

黄油 20g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。
步骤2/14 点击查看大图
筛入面粉和糖粉，倒入融化的黄油。
步骤3/14 点击查看大图
打发约10分钟
步骤4/14 点击查看大图
把打发好的面霜装入裱花袋
步骤5/14 点击查看大图
在烤盘中均匀挤成圆形
步骤6/14 点击查看大图
烤箱预热上面220°，下面120°，将挤好的面霜放入烤15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
烤好的面包片放入冰箱，冷藏12小时。
步骤8/14 点击查看大图
芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
步骤9/14 点击查看大图
把蒸熟的芋头压成芋泥，加牛奶拌匀，牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。
步骤10/14 点击查看大图
抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。
步骤11/14 点击查看大图
取出冰箱中的面包，将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。
步骤12/14 点击查看大图
刨一点巧克力末，与杏仁片、水果等摆盘。
步骤13/14 点击查看大图
好吃。
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成品。

小贴士

芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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