紫菜酸汤馄饨
总想一出是一出,想吃酸馄饨,马上做起来~
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步骤1/7
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鲜肉馅、紫菜、虾皮、馄饨皮、大葱、生姜、鸡蛋,按用量准备好~
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步骤2/7
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拌馅:生姜、大葱切细花,鸡精一小勺,花椒粉适量,生抽一勺,蚝油一勺,盐巴适量,最后加一个鸡蛋清搅拌均匀即可~
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步骤3/7
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肉馅拌好就可以开始包了,混沌的包法有很多种,根据个人平时习惯的做法就好~
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步骤4/7
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紫菜酸汤:紫菜、虾皮开水下锅,加入适量鸡精、香醋、生抽、盐巴、蚝油,根据个人的口味增减调味料,大火开煮五分钟使酸汤入味,关火起锅加一勺香油~
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步骤5/7
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鲜肉馄饨用清水煮熟,酸汤、馄饨分开煮,可以避免糊汤~
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步骤6/7
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最后将馄饨干捞入碗里,加适当比例的紫菜酸汤,撒上几片香菜叶,可以适当的提鲜,配色也是很棒的~
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最后一步
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香菜也可以用小葱花替换哦,只要自己喜欢就好!紫菜酸汤馄饨,这酸爽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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