清炖黑豆牛腩
这几天受了台风的影响大风大雨,天气变得好冷,窝在家里煮黑豆牛腩,此菜使用电压力锅制作非常简单,把食材放入锅里你就可以忙别的去啦,不多久香气四溢,家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)
185克
125克
27克
2333
千卡
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步骤1/15
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备料
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步骤2/15
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牛腩洗净切小块
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步骤3/15
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入冷水锅焯水
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步骤4/15
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焯水后捞出牛腩,用温水洗净杂质沥干备用
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步骤5/15
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姜蒜切好,香菜切段,黑豆洗净沥干水分
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步骤6/15
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炒锅少油,放入蒜姜炒出香气
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步骤7/15
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放入牛腩大火翻炒,炒出水汽,约2-3分钟。这样做感觉去腥增香的效果不错,如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
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步骤8/15
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牛腩炒过后倒入电压力锅
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步骤9/15
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倒入黑豆。如果是用普通锅煮牛腩,黑豆需要提前泡,压力锅就不需要了。
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步骤10/15
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加入两勺白酒
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步骤11/15
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倒入开水
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步骤12/15
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开水的量与食材持平即可。电压力锅选择牛/羊肉键,压力50,时间50分钟,口感标准,启动
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步骤13/15
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时间到,压力锅自行散气后,打开锅盖开启收汁提味键,加入1.5小勺盐,一勺白胡椒粉调味,时间15-20分钟,想少汤就时间长点反之时间短点,出锅撒香菜即可。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
清炖黑豆牛腩,这道菜属于养生汤类,不需要添加多余的香料,最后汤水不要收的过少哦!注意~成品因有黑豆的缘故汤会有点黑,卖相不好看,如果你介意请把黑豆事先煮好后等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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