轻乳酪蛋糕
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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把乳酪稍微化开点加入牛奶柠檬汁，搅拌至无颗粒物
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步骤3/14
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搅拌均匀的样子
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步骤4/14
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加入黄油 。(黄油化开：在一个容器倒入热水，然后把装入黄油的容器放里面，慢慢化开)
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步骤5/14
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搅拌均匀放入蛋黄，三个蛋黄一个一个慢慢放，并且搅拌均匀
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步骤6/14
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把淀粉和低筋面粉一起过筛，搅拌均匀
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步骤7/14
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搅拌均匀的样子，一定要顺时针转
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步骤8/14
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打发蛋清，糖分三次加入，加入柠檬汁，打至湿性发泡
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步骤9/14
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取出一部分蛋清，用翻拌手法，不然容易消泡。同时烤箱140度预热(烤箱温度根据自己家的烤箱来定。九阳烤箱温度偏高)
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步骤10/14
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搅拌好，之后，在活底磨具的外围包裹上锡箔纸。因为是水浴法，活底容易进水，锡箔纸隔水
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步骤11/14
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拿一个深的烤盘，里面灌入温水，水放入烤盘的一半
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步骤12/14
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放入烤箱转140度60分钟。烤箱温度自己决定。在烤到30分钟，放入锡箔纸防止上色过猛。烤完之后，闷半个小时。放凉后，用保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
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步骤13/14
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冷藏过后的样子
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
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