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酸辣虾燕的做法

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酸辣虾燕

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配菜(中级)

鲜虾 250g

、

地瓜粉

、

辣椒

、

冬笋 50g

、

干香菇 10朵

、

干贝 10g

、

黑木耳参考香菇

、

醋

、

胡椒粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾去壳从背部剖开顺便去虾线裹上地瓜粉撑开剖开的背部轻轻锤平保持虾肉匀称的平整的裹上地瓜粉完成后虾就像燕子翅膀一样张开故名虾燕
步骤2/4 点击查看大图
锤好平整码齐防粘连
步骤3/4 点击查看大图
烧开一锅水把锤好的虾陆续放入锅里忌全部一起下锅虾会粘起来虾红了捞起过冷水
最后一步点击查看大图
重新新烧开水放入提前泡好的香菇木耳（切丝）干贝等配料泡香菇和干杯的水一起到入锅里煮开放入虾燕辣椒煮开最后鸡精醋胡椒提味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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