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三香惹味螺的做法

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三香惹味螺

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十五月儿圆，月饼田螺柚子香。每年必备的佳节美味，今天自己动手做，出品被赞，简直心花怒放啊。

食材清单加入采购清单

石螺 2斤

、

紫苏 1把

、

金不换 1把

、

薄荷 1把

、

料酒

、

生抽

、

姜

、

蒜

、

青红辣椒各1个

、

豆豉一小撮

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的螺用水搓洗去除表面泥圬，装满清水养一天，其中勤换三次水。下锅前用钳子剪去尾端，沥水待用
步骤2/5 点击查看大图
紫苏、金不换、薄荷摘叶洗净，青红辣椒切块，姜蒜拍碎，豆豉用刀背拍扁。
步骤3/5
起油锅，爆香姜蒜、青红辣椒，加入豆豉小火煸香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入石螺，大火翻炒，加入料酒、生抽、盐，继续炒，然后加适量水，盖上锅盖煮5分钟。
最后一步点击查看大图
加入紫苏、金不换，薄荷叶，翻炒至汁收，铲起装盘。一碟香味四溢的惹味螺大功告成，味道杠杠的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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