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泡椒包菜粉条的做法

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泡椒包菜粉条

浏览 25.2万 · 收藏 5819 · 学做 12

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酸酸辣辣的包菜粉条，口感很独特，嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝，吃起来酸辣可口，层次分明。作菜、作主食皆可~

食材清单加入采购清单

红薯粉条 100克

、

包菜 80克

、

红辣椒 1/3个

、

小葱 2根

、

泡椒 5个

、

盐 3克

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

鸡粉少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间；
步骤2/12 点击查看大图
备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；
步骤3/12 点击查看大图
葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；
步骤4/12 点击查看大图
包菜浸泡干净捞起，切丝；
步骤5/12 点击查看大图
烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；
步骤6/12 点击查看大图
倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；
步骤7/12 点击查看大图
加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；
步骤8/12 点击查看大图
炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；
步骤9/12 点击查看大图
调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；
步骤10/12 点击查看大图
撒下葱段，翻炒均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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