芋头焖牛腩
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步骤1/6
先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）
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步骤2/6
牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫
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步骤3/6
将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块
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步骤4/6
锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖
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步骤5/6
半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）
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最后一步
用盐、鸡精调好口味后出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-08
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