雀巢咖啡萨瓦林
获得雀巢醇品咖啡试用资格后,马上赶做了一款搭配咖啡吃的蛋糕,感谢豆果美食,感谢雀巢集团给我展示的机会!
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雀巢醇品咖啡萨瓦林
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步骤2/21
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蛋白放入冰箱冷冻十分钟左右,四周出现薄冰的状态,烤箱预热170度
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用热水冲泡雀巢醇品咖啡,冲好约100ml
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巧克力切碎,加入低筋面粉5克,拌匀
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步骤5/21
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在蛋黄中加入30克糖,用手动打蛋器拌匀
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步骤6/21
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依次加入葵花籽油和冲泡好的雀巢醇品咖啡
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步骤7/21
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筛入低粉,充分搅拌至顺滑无干粉
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步骤8/21
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蛋白中加入柠檬汁和盐,用电动打蛋器打到粗泡时,加入三分之一的糖
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步骤9/21
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打发蛋白出现明显纹路时,加入余下的糖,继续打发
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步骤10/21
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蛋白打发至提起打蛋器成挺立的尖角
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步骤11/21
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蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊,翻拌,不要划圈,以免消泡
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步骤12/21
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然后全部倒入余下的蛋白糊中
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步骤13/21
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接着倒入巧克力碎,翻拌均匀
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步骤14/21
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倒入硅胶模具里,轻轻震动,放入预热好的烤箱里
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步骤15/21
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170度烤50分钟
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步骤16/21
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烤好后立刻倒扣在晾网上,晾凉脱模
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步骤17/21
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雀巢咖啡萨瓦林出炉
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步骤18/21
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切开蛋糕,组织细腻,透着咖啡的醇香
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步骤19/21
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搭配用雀巢醇品咖啡调制的焦糖玛奇朵,暖暖的下午茶
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
咖啡萨瓦林融合了雀巢醇品咖啡与巧克力的纯美,是搭配咖啡的一款蛋糕!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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