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柠檬饼干造型饼干的做法

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柠檬饼干造型饼干

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买水果的时候送了一个进口柠檬，心痒君之大大的柠檬饼干已久，但是君之大大做的并不是卡哇伊造型的，我就改动一下，做了最喜欢的猫头饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

糖粉 100g

、

无盐黄油 130g

、

柠檬汁 30g

、

柠檬碎 1小勺

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柠檬切块挤汁备用。一般一个柠檬足以挤出30g以上的柠檬汁
步骤2/11 点击查看大图
柠檬水彻底刮掉白色组织后切成细小的碎丁，一小勺的量就可以了。如果懒得切，不放这个也可以。
步骤3/11 点击查看大图
室温软化的黄油加糖和盐搅拌均匀，不要打发！
步骤4/11 点击查看大图
倒入柠檬汁轻轻搅拌均匀，不要打发！
步骤5/11 点击查看大图
加入低筋面粉和柠檬碎，用手轻轻拌匀
步骤6/11 点击查看大图
如果不想做造型的，那么卷起来油纸包好冷冻1小时左右切片就可以了。这里我要做造型哒萌萌哒猫头饼干。首先称约16-17g的面团，裁剪一张比模具大的油纸，把面团放上，覆盖上塑料袋，用手轻轻拍扁
步骤7/11 点击查看大图
擀开面团，大小超过模具一点点即可。
步骤8/11 点击查看大图
用小刀沿着模具刮掉多余的面团，然后拿掉模具即可。
步骤9/11 点击查看大图
把油纸裁剪小一点，放入烤盘中
步骤10/11 点击查看大图
180度中层上下火预热5分钟，同温烤约10-15分钟，表面金黄外圈变色就好了
最后一步点击查看大图
萌萌哒猫头饼干，酸甜酥脆，热的时候有点软，冷了就硬咯，可好吃了！

小贴士

1.柠檬只要皮切碎，不要里面白色的东西。那个白色的东西全部要用刀刮掉，不然就是苦的。 2.最好不要减少糖的用量，以免饼干最后特别酸。 3.柠檬碎不放也是可以的 4.柠檬汁最好是新鲜柠檬挤出来的，如果是外面买来的柠檬汁，可能需要减少糖的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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