腊味煲仔饭
只跟老公在外面吃过,被那种口味深深的迷住了。刚买了一口新锅,特地先试试煲仔饭。阳光下看着自己做出的饭菜,幸福感爆棚啊!
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步骤1/9
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取大米先浸泡1小时。
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步骤2/9
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把泡好的米放入小锅中,水高过大米一指节左右。2~3厘米。盖上盖子,开始蒸米。
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步骤3/9
十分钟左右时候溜着锅边淋入一些油,再盖上盖子继续蒸就会有滋滋啦啦的声音了,这是锅巴在形成哦。
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步骤4/9
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米成型后放入腊肉,摆好,继续蒸熟腊肉,腌制过的肉比较好熟,香肠也是可以的,肥肉透明状就熟啦。
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步骤5/9
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另起锅,烫青菜捞出备用。
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步骤6/9
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摆好腊肉打入一颗鸡蛋到锅里,鸡蛋会慢慢焖熟,然后放入烫好的青菜,要盖好盖子哦。
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步骤7/9
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闷饭的时候,就可以准备料汁了,主要用的蒸鱼豉油,如果没有,可以用生抽,加点糖,味精什么的提现,如果菜不咸可以适当放些盐哈。淋几滴香油~
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步骤8/9
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然后就可以上桌啦,吃之前把料汁倒入锅中,搅拌均匀即可。
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最后一步
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很简单吧!快来做起来
料汁可以按配菜,做出相对调整,以自己喜好为主
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-19
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