腰果虾球
浏览 22132 · 收藏 353
将做法保存到手机
饭店宴席常有菜肴
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
虾仁清洗以后,在每个虾仁的背部沿着背部从头到尾拉一刀,不切断,使之成熟后能成虾球状。冬菇泡发后切片,西芹刨丝后斜刀切,红椒切成块状,原料全部加工后待用。
-
步骤2/3
腰果用低温油浸炸至金黄色酥脆,虾仁用盐和生粉水进行腌制,之后用3成油温把虾仁浸炸至9成熟出锅,水锅烧开入西芹冬菇红椒飞水(焯水)至原料熟出锅冲冷水至凉
-
最后一步
炒锅入油,入料头煸炒出香味,放出西芹冬菇胡萝卜红椒,调味:盐 糖 味精 胡椒粉 香油,煸炒约10秒加入虾仁,最后煸炒均匀后加入少许油出锅,撒上炸好的腰果即成。
小贴士
腰果不能炸过火,油温控制好(成品图的腰果有些过火)虾仁过油时9成熟即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-19
换个做法
腰果虾球的其他做法
腰果虾球的相关分类
腰果虾球的相关推荐
-
蛤蜊冬瓜汤
1896835人看过 -
小米南瓜粥#儿童辅食#
2331195人看过 -
小满 话梅柠檬泡油桃
103320人看过 -
日食记丨玫瑰西瓜蛋糕
1662577人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19643728人看过 -
#夏日撩人滋味#粽子飘香的季节……煎粽子
957175人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁海带丝
142001人看过 -
香煎五花
50003人看过 -
家庭版酱大骨
81265人看过 -
家常梅菜肉饼
195203人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
337558人看过 -
抹茶酸奶蛋糕,兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。
128153人看过