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【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干的做法

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【嘎巴嘴零食】蛋白小饼干

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周末在家看电视怎能少了零食，外面的零食添加剂伤透脑筋，那么从现在起我们自己做做零食吧，今天大家一起做纯天然无添加，配料家里一定有的蛋白小饼干吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

高筋面粉 20g

、

玉米淀粉 40g

、

白砂糖 40g

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋两个，分离蛋清和蛋黄
步骤2/13 点击查看大图
打蛋黄，筷子搅拌打散即可
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄中加入15g砂糖，继续打发，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋清，打约15分钟
步骤5/13 点击查看大图
蛋白打发至筷子插进不倒即可，这个过程手会有点酸，挺住
步骤6/13 点击查看大图
把打好的蛋白分两次加入打好的蛋黄中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
均匀的呈现淡黄色时即可，注意，不要小幅度的快速搅拌，要缓慢大幅度搅拌，避免打好的蛋白中的气泡流失
步骤8/13 点击查看大图
高筋面粉和蛋白粉混合后加入蛋白蛋黄液中
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，面糊就做好啦，将面糊放到裱花袋中，口剪成圆形，把面糊挤到烤盘上，注意一定要使用油纸，或者锡纸上要刷油
步骤10/13 点击查看大图
形状有点诡异，哈哈哈哈
步骤11/13 点击查看大图
也可以依照喜好撒几粒黑芝麻，会更香哦
步骤12/13
开始烤啦，下火175度，下层，10分钟，移到上层100度 3分钟
最后一步点击查看大图
入口即化的蛋白小饼干！看着电视吃着零食，嗨森的周末开始啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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