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苹果派的做法

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苹果派

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮 1个

、

低筋粉 180g

、

黄油 60g

、

细砂糖 40g

、

蛋黄 1个

、

水 30g

、

馅料

、

苹果 2个

、

细砂糖 60g

、

柠檬半个

、

肉桂粉 5g

、

黄油 60g

、

淀粉 30

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将黄油切粒室温软化，筛入低粉，加细砂糖，搓成玉米粉状。加入蛋黄和水揉成面团，加保鲜膜入冰箱箱冷藏1个小时
步骤2/11 点击查看大图
苹果去皮切丁
步骤3/11 点击查看大图
黄油入锅融化
步骤4/11 点击查看大图
加苹果砂糖翻炒至自己喜欢得熟度
步骤5/11 点击查看大图
淀粉水倒入锅中，加柠檬汁，肉桂粉。出锅凉凉
步骤6/11 点击查看大图
馅
步骤7/11 点击查看大图
面团分1/3和2/3两份，大份擀成直径大于模具地皮，紧贴到模具里。底部扎小孔。倒入馅。
步骤8/11 点击查看大图
另外一个面团擀成直径大于派盘的皮，切成均匀的窄条
步骤9/11 点击查看大图
将条交错摆在派盘上，刷蛋液
步骤10/11 点击查看大图
入预热200度烤箱烤25分钟。
最后一步点击查看大图
酸甜可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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