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云南炸洋芋的做法

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云南炸洋芋

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从小就吃炸洋芋长大，出国以后再也没有街边的摊摊，这两天实在是馋到不行自己做了一会。和昆明的一样简直一样。

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洋芋一个

、

葱 2-3根

、

折耳根看个人喜好

、

鸡精适量

、

辣椒粉 1-2勺

、

香菜一小把

、

花椒粉适量

、

蒜 2-3瓣

、

汤池老酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
用花刀把洋芋切成条，不要太粗，不容易熟。
步骤2/8
蒜剁成蒜泥。
步骤3/8
葱切葱花。
步骤4/8
香菜切碎。
步骤5/8
汤池老酱用一点点水调稀。
步骤6/8
油烧热，用小火炸，脆洋芋1-2分钟就可以出锅了。
步骤7/8
用一个大一点碗或者盆放入炸好的洋芋，葱花，蒜末，香菜，折耳根，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，汤池老酱。
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拌匀。

小贴士

洋芋有人喜欢脆的，有人喜欢面的。我是比较喜欢吃脆的，在油里面稍微炸一下就好，时间不要长，看着透心就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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